I ristoranti

Eccellente carne piemontese, piatti tradizionali e sfiziosi hamburger

Sedersi a tavola per sentirsi come a casa propria; assaggiare prodotti di prima scelta e carni piemontesi preparate a regola d’arte, degustare ottimi vini e favolose specialità locali: tutto questo è Bove’s, il posto giusto per chi vuole godersi il meglio della tradizione piemontese e non solo.

ALBA

Voglia di piatti tipici piemontesi? Vieni da Bove’s Alba e potrai assaggiare squisiti antipasti di carne tra cui il misto piemontese, la carne cruda e il vitello tonnato, vere e proprie punte di diamante della nostra cucina regionale, oltre ai taglieri con salumi e formaggi del territorio e ai classici secondi di carne alla piastra, teneri e succulenti, come la costata, il filetto e la tagliata di Fassona.

La nostra pasta fatta a mano, come i Tajarin e gli Agnolotti del Plin, conditi con i tradizionali sughi di carne e con freschissimi prodotti di stagione, fra cui i funghi e il tartufo, raccolti nei colli attorno ad Alba.

Da Bove’s Alba potrai gustare i nostri irresistibili hamburger di Fassona, preparati con il pane lievitato nel nostro laboratorio, e infornato prima del servizio per poterti offrire un prodotto sempre fragrante e di altissimo livello.

In abbinamento al nostro menu, troverai una preziosa carta dei vini, da noi studiata con grande cura per poter valorizzare al meglio i piatti della tradizione piemontese

CUNEO

Sei un estimatore dei piatti di carne e desideri provare le specialità piemontesi? Il menu di Bove’s Cuneo ti lascerà senza parole! Da noi potrai, infatti, assaporare i migliori piatti tradizionali a base di Fassona piemontese, la razza bovina italiana per eccellenza, protagonista del nostro menu e preparata in vari modi, sia cruda che alla piastra, e sempre con condimenti freschissimi, che rispecchiano la stagionalità.

Il nostro menu comprende sia proposte classiche, cucinate secondo tradizione, sia piatti rivisitati in chiave più moderna e creativa, ma sempre realizzate con prodotti genuini, a km0 ed attentamente selezionati.

Potrai gustare la Fassona battuta al coltello, oppure cotta alla piastra in diversi tagli per assaporare le sue differenti espressioni: costata, filetto, tagliata, controfiletto o Picanha, sempre tenera, saporita e appetitosa. La nostra Fassona è sempre capace di regalare grandi emozioni.

Potrai anche scegliere fra ricchi taglieri di salumi e formaggi, rigorosamente di Langa, sfiziosi hamburger gourmet.

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Laurent Fine dining,
107 Duncan Avenue, New York
914-309-7030,
Open: 09:00 am – 01:00 pm

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